Bei kleiner Hitze etwas 
köcheln lassen, dann die Entenbrüstchen darauflegen und den Topf zudecken. 
30 bis 40 Minuten ganz leise vor sich hin simmern lassen.
Inzwischen die Trauben waschen, halbieren und die Kernchen mit einem spitzen Messer entfernen. 
Die Traubenhälften unter das Sauerkraut mischen und noch 
4 bis 5 Minuten erhitzen.
Das Lorbeerblatt entfernen und das Fleisch auf dem Kraut anrichten. Dazu reicht man feines Kartoffel-Püree.